Jord til bord.

Jeg vil i dag prøve at lave mascarpone.

Mascarpone er en mild cremet friskost lavet af fløde og vinsyre.

Jeg har fundet opskriften på Kvalimad.dk

Jeg tager en halv liter fløde og varmer op til 85 grader, derefter kommer jeg en 8. del tsk vinsyre i og rører rundt.

Synes ikke jeg kan se nogen effekt så jeg kommer lige lidt mere i. Så sættes gryden på køl til næste dag.

Så gør jeg to kaffefiltre våde og lægger dem i en si. Flødecremen kommes i og den står i køleskabet i 12 timer. Derefter er der mascarpone klar. Jeg kender ikke produktet så ved ikke om smagen er ok, måske har jeg lidt for meget vinsyre i .